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  • 产品名称: 凤爪(160克)
  • 产品编号: CXSP25
  • 上架时间: 2015-07-30
  • 浏览次数: 128

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凤爪又称鸡掌,鸡爪,凤足等。是一道经典的汉族小吃,在川菜,粤菜中均有制作。多皮、筋,胶质丰富。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

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